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    浩然釀酒【1997-2019】

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    茅型酒曲/醬香型酒曲/生料酒曲/熟料酒曲/類似茅臺酒風味酒曲

    2019年04月12日

    茅型(醬香型)酒曲是怎樣制作成的?

    茅型(醬香型)酒曲是一套復合型酒曲,由二代好優多白酒神曲和白酒多用生香劑(醬香)組合而成。其中的二代好優多白酒神曲是由糖化劑、發酵劑、生香劑、輔酶等原料制作而成。其中糖化劑的作用是,能將釀酒原料中的淀粉分解成可發酵性糖;發酵劑的作用是,通過酵母菌酒化酶的作用能將可發酵性糖轉化成酒精;生香劑的作用是,能使酒精增加香味物質,提高白酒的口感和質量;輔酶的作用是,能促進原料中蛋白質的降解,增加醪液中的氨基酸水平。酵母菌直接利用游離氨基酸合成菌體蛋白質,既能促進酵母菌生長繁殖,提高酒精發酵速率,又能減輕酵母菌細胞氨基酸合成代謝的負荷,使底物(葡萄糖)更多地轉向發酵生成酒精,提高了原料出酒率。

    白酒多用生香劑(醬香),是由純酒用天然原料制作成的。它是單用型產品,即直接加到成品酒里進行調香(醬香型)。調出來的酒,無色(或微黃)透明,醬香濃郁、醇正,回味綿長,是生產醬香型白酒的理想產品。(親們,白酒多用生香劑不是你想象的普通茅臺香精。該品質量非一般且與市售所有茅臺香精都不同。)

    酒曲制作的所有原料,均選購大廠家的名牌、高效原料,購回后再經檢測、科學配比、精心制作,最后檢驗、包裝而成。

    此外,成品酒曲每隔一段時間還要進行應用測試(糖化力、發酵力、出酒率、酒質等)。

    酒曲特點:使用簡單,發酵快,出酒率高且穩。釀(調)出的酒,是正宗的醬香型白酒。其中生香劑只能作調酒香(醬香)用。用量多少隨意掌控。要濃香就多加點,要淡香就少加點。 其風味類似于茅臺酒。口感醇正。

    產品適用范圍:適合任何發酵工藝(固態發酵、液態發酵、生料發酵、熟料發酵)和未加香白酒使用。

    產品規格:1.2公斤白酒神曲+1瓶生香劑(醬香型)/套。

    產品用量:

    生料發酵:100公斤糧食/套酒曲。

    熟料發酵:130公斤糧食/套酒曲。

    產品售價:59元/套,472元/件(8套)。

    發貨方式:快遞。

    運費:一件(即8套)以上全國大部地區包郵。不足一件運費自付。

     

    親們請注意:

    酒曲中的白酒多用生香劑(醬香),也可單獨購買。單售28元/瓶(480克),448元/件(16瓶)。

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    來源:吉林省松原市浩然釀酒技術服務中心
    吉林省松原市浩然釀酒技術服務中心
    李浩然
    經營模式 :
    生產廠家
    所在地區 :
    吉林省 松原市 前郭爾羅斯蒙古族自治縣

    公司簡介

    阿里巴巴是由馬云在1999年一手創立企業對企業的網上貿易市場平臺。2003年5月,投資一億元人民幣建立淘寶網。2004年10月,阿里巴巴投資成立支付寶公司,面向中國電子商務市場推出基于中介的安全交易服務。2012年2月,阿里巴巴宣布,向旗下子公司上市公司提出私有化要約,回購價格為每股13.5港元。2012年5月21日阿里巴巴與雅虎就股權回購一事簽署最終協議,阿里巴巴用71億美元回購20%股權。
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